Inspiration ... Inspiration ... Inspiration 

----------------------------------------------------

For en uge siden var vi til fætter og kusine fest i sønderjylland. Det er men bedstefars side af familien der kommer der nede fra og det er altid hyggeligt at være der nede.

Til den anledning ville jeg bage et par kager.

 Den første er en Sønderjysk rugbrødslagkage med bær.

Lagekage bunde:

250 g sukker

4 æggeblommer

2 spsk. koldt vand

125 g rugbrød

2 spsk. hvedemel

1 spsk. kartoffelmel

2 spsk. kakao

1tsk. bagepulver

100 g hasselnøder

4 æggehvider

1: pisk sukker, æggeblomer og vand, til de er lyse og lette. Riv rugbrødet så fint som muligt. bland rugbrød, hvedemel, kartoffelmel, kakao, bagepulver, og fint hakket nødder i en skål. Vend blandinge i en æggeblommerne. Pisk æggehvider stive og vend den derefter forsigtig i dejen. spred dejen ud i 3 forme.

2: (ca. 22 cm.) og bag dem ved 200 C i 8-12 min.

3: Pisk flødeskum og læg lagkagen sammen med hindbær (evt. også jordbær og banan) og flødeskum og gem noget flødeskum til pynt til kagens top.

4: Pynt med flødeskum, friske hindbær og blåbær og høvlet chokolade( evt. bare drys kakao pulver over med en si)

Rigtig god fornøjelse.....

--------------------------------------------------------------------------------

Næste kager er en meget meget simpel chokolade kage. Men er fantastisk godt til at bruge som deko kage da den er fast og let at skære i hvis det skal være en lagkage. 

Verdens nemmeste chokolade kage...

3 æg

2 dl sukker

2 dl mel

1,5 dl kartoffelmel

3,5 tsk bagepulver

1,5 dl vand (kogende)

1 dl kakao

hakket chokolade og hasselnøder (kan undlades)

1: Pisk æg og sukker til en let og lind masse

2: bland mel, kartoffelmel, bagepulver og kakao i en skål og sigt derefter det over æg og sukkerne.

3: hæld den kogende vand oven i massen og rør godt.

4: Bages i 30 min ved 180 C. (ca. 22 cm.)

Jeg valgte at dele den i to da den var kølet med og røret flødeskum, gelatine og vanilje sammen og lagde det i mellem lag med jordbær og banan.

Mmmmmm..... Det er bare godt... 

---------------------------------------------------------------------------

Her er lidt billeder fra festen og den skønne natur i det sønderjyske..

-----------------------------------------------------------------

Karamel glas

Her har jeg en lille let idé til hvordan man laver en sjov og anderledes topping

 på ens kager eller isdesserter.

Tag en lille gryde og flormelis. Hæld flormelis i gryden og rør rundt til sukkeret bliver til en let karamel. 

Læg bagepapir ud på en bageplade og ta´en teske og hæld en klat på papiret (ca. på størrelse med en 2 krone) , stryg hurtigt og lidt bestemt med en palet på karamellen. Brug din fantasi til hvordan klatterne skal ende ud med at se ud.. :)

Kom evt. lidt revet citron skrel i karemellen inems den bliver varmet op det ser rigtig fint ud. 

--------------------------------------------------------------------------

Lakse roulade...

Rigtig let og lækker forret eller frokost...

Pisk æggehvider (4stk) stive i en skål.

Vask friske spinet blade og tør dem godt efter. 

pland æggeblommer (4stk) og spinaten samt salt og peber. 

Vend let æggehviderne i massen med spinat. Fordel massen ud på en smurt bage plade m. bagepapir. 

Bag til æggemassen er let brun og til at vende.

ca. 12 min 

Fint hak en hel rødpeber, et halv rødløg, laks og kapers samt citron saft. Bland det godt sammen. 

Når "æggekagen" er kold vender du den så den "flotte" side vender ned mod borderet. 

Smør den med med en fløde ost ( du bestemmer selv) jeg kan bedst lide det med Buko neutral

 For del lakse halløjet ud over "kagen" og så er det bare at rulle :)

 Mmmmmm......velbekommen....

-----------------------------------------------------------

Sukker til din hud... 

Hjemmel lavet scrub..

 Find den body wash du bedst kan lide og bland den med sukker.. Wuuula....  Du har en rigtig godt body scrub, nemt og lækkert.. Jeg bruger ABC tea tree Oli da det giver en god friskhed, men find den du bedst kan lide..  Fordel det godt udover ben og arme, vask af med vand..

God fornøjelse...

----------------------------------------------

Det var vist det for denne gang lidt ideer og inspiration...

Love // kbb

Den lille lykke; er at være på en lille ø og bage den dejligste kage...

Mandag og hjemme efter en fantastisk hyggelig weekend på Tunø..

Så går turen til Tunø

Og så er det ikke "synde" weekend
men "nyde weekend"

En lille øl og et skrabe lod bag købmanden er et tradition og skal vi ha..

Så er det mandag og efter en dejlig lang power walk tur på godt en time er det tid til at bage en lille kage til de kære folk i butikken..

Jeg fik lige lyst til at bage en  kage af Mette Blomsterbergs opskriftbog..
og en gulerodskage det blev til.

Kage:
175g mandler
175g gulerødder
1 tsk vaniljesukker
150g sukker
4 æg str. L
100g hvedemel
1tsk bagepulver
2 tsk stødt kanel

Flødeost creme:
1 vanilje sukker
50g flormelis
200g flødeost
1½ dl. fløde til flødeskum
2 spsk citronsaft

Kage: hak mandler fint. skræl gulerødder og riv dem groft. Bland mandler og gulerødder sammen i en stor skål. Pisk sukker, vaniljesukker og æg til en luftig masse. bland hvedemel bagepulver og kanel og sigt det over i massen med gulerødder og mandler. Bland godt. Vend nu æggemassen og melblandingen forsigtig sammen.Vend også olie i og stop med at rør til dejen er ensartet. Bages i 35 min ved 180 grader.

Flødeostcreme:
Bland blot alle tingene sammen til det bliver til en let og lind creme.
Hvis du ikke har andre ideer til pynt at evt lidt kanel og drys over og/eller hakket mandler :)

Til pynt gik jeg lidt amok i mit fondant. Det er så sjovt at sidde med.

Velbekomme...

Jeg elsker at bage!!!!

God aften der ude ..



Love // kbb

Den lille lykke; er at kun ha´ arbejdet i 2 dage i denne uge..

Så er er det sørme weekend igen... Ja det blev ikke til mange arbejdes timer i løbet af denne uge.. 

Tasken er pakket og klar til en lille weekend udflugt.. Imorgen går turen til Tunø med svigerfamilien, for pokker jeg bare håber det bliver godt vejr..

Jeg elsker at være på Tunø, en lille ø ved siden af Samsø med godt 118 indbygger.. 

En sjov ting ved øen er at den er bilfri og at det tager godt en time at gå øen rundt.. 

Jeg vender tilbage med mere i løbet af weekenden.. 

Love // kbb

Ja så fik man prøvet det med...

For pokker hvor er du dum...

Jeg smækkede mig selv ude utrolig men sandt og utrolig flot.. Som en af pigerne sagde på jobbet; jamen du har da altid dine nøgle som halsen..?!. Jo jo men hvis man i alt forvirring har tabt hovedet på stuegulvet og på vejen ud af døren også lige skal rette på ens sko, ja så falder keyhangeren altså ud over halsen... desværre...

Nå ned i byen med de dumme bukser som skulle byttes og med kæresten i telefonen som siger ; jeg er først hjemme om 3 timer. ØV men det skal nok gå, 3 timer i solen er lige mig.. 

Efter bukserne var  blevet bytte og pengene i lomme igen kan man jo ligeså godt gå i føtex ; hmm hvad har jeg aller mest brug for i 3 timer? Vand helt sikkert, hov ej det var smart en dækstift lige i min farve og Nivea Wipes, det skal jeg også have med nu.. Mmm lovede enlig også at købe fiske olie så i kurven med den og så mig til kassen... Ej Bubblicious det kan jeg simpelhen ikke leve uden... og så er det altså ud... 

Ja det er ikke det vildeste overlevelses kit men fik da de 3 timer til at gå..  

Så længe siden jeg har fået sådan en mmmmm....

Fik "købt" mig min fremtid

Var et smut i Elgiganten i  for at "købe" min fremtid eller retter sagt få mig en iMac... Det tog så også lige et par minutter eller halv anden time for at være helt nøjagtig bare for at få godkendt lånet.. Det er så smart det der rentefri noget især når man er så dårlig til at spare som jeg..Så jeg er også hoppet med på den bølge... Kan ikke vente til den kommer hjem....

Aftenmaden er også snart ved at være færdig nu her når klokken er 20,40... Det er jo næsten natmad..

God aften til alle og nyde den lune sommer aften...

Vær glad for den lille lykke i stedet  for at fokuser på den store...

Love // kbb

Den lille lykke; er at nyde sin fridag
 men alligevel ta´ sig sammen

Et startskud på en god dag 

Trods en dårlig nat

Ihhhe kunne ikke sove i nat og har en ide med at hvis man flytter sig i fodenden så sover man bedre.. Men nej nej... 

Manden skulle jobbe i dag og skulle op kl 5 og kl 6 lå jeg så var frisk desværre.. Op med mig og igang eller jeg kunne da lige sætte mig foran computeren.. 5 min max.. eller....

TA´ DIG SAMMEN.. :)

 Jeg har en eller anden ide om at hvis jeg snakker højt til mig selv så skal jeg nok gøre det(det virker desværre ikke altid) På med løbetøjet og ud i den dejlige sol før morgenmaden! Ja det skulle sætte forbrandingen op så den hopper jeg på..

Men det var nu også skønt at komme ud allerede kl 8 var det jo varmt FANTASTISK....

Efter en god omgang power walk var det hjem og spise en god omgang morgen mad

Besat af min badevægt

Ved godt det er dumt men altså må bare op og stå på den gerne flere gang om dagen.. Jeg er jo ikke nogle lille fiks ål så det er nok derfor at dentil trækker mig.. Morgen, middag og aften, jamen hvorfor.. Ej wahu nu har du taget 2 gram på bare af at drikke at glas vand... Nej nej nej hvor lyder det dumt nu når jeg får det skrevet ned..

Til jer der ikke ved det har jeg jo en kæreste som virkelig altså virkelig gå op i alt det der fitness og sundt mad.. Men jeg har bare ALTID lyst til is...  Mit nytårs forsæt var som nok største delen af DK´s befolkning "at tabe sig".. Men det er som om det ikke rigtig helt holder ved. " Jamen nej på mandag, sååå begynder jeg"  Jeg har ikke bare en sød tand, hele mit gebis er ude efter de søde sager..  Men nu mener jeg det nu gør jeg det, helt ærligt hvem har lyst til at se på blege mig i bikini... Ikke en gang mig selv.. :)  Så ved at slå det op her inde må jeg nok heller gøre det rigtig denne gang..

Dag 1: Power walk - sund morgen mad - sol og sommer på altanen og træning senere..

Problemet er bare jeg ELSKER mad.. Min fine lille samling af kogebøger fortæller det nok også..

Men som Albert Einstein har sagt og som Chris McDonald har skrevet ; 

Nothing happens until something moves

Så er det bare at vente på hvad dagen ellers vil bringe mig.....

  

Vær glad for den lille lykke i stedet  for at fokuser på den store...

Love // kbb

Mig og mig selv...

Mit liv er ikke fyldt med vilde oplevelser og fede ting men føler jeg alligevel har lidt at del med jer andre. Eller jeg har en del og sige og en del jeg tænker på...

Jeg har et helt almindelig liv med en dejlige kæreste og den mest fantastiske familie.

Så spøger du sikkert jamen hvorfor så bruge tid på en blog når du selv mener du er uinteressant? 

Og så svare jeg bare ; fordi jeg elsker mit liv.... Og fordi jeg har let ved at finde de underligste ting sjove eller spændende så det vil jeg dele med jer.. Mit liv som en sandwich-pige i det ydre og en masse andre piger i det indre som elsker foto og kreative "gør det selv" ting samt har en trang til søde sager og lækre kager ....!

Jamen hvordan starter man sådan en blog...? 

Jeg hedder Karina og er 23 år og bor lige nu i Randers. Lige siden jeg var lille har altid synes de folk der rejste ud i verden var nogle af de sejeste og sådan ville jeg også være. Det er ikke skete endnu men jeg har et langt liv foran mig ...

Jeg er opvokset på en gård lidt uden for Assentoft (nær Randers) sammen med min lille bror Kasper og lille søster Kathrine og selvfølgelig mor og far, en dejlig familie med bedsteforældre på den ene og den anden side oldeforældre, tanter og onkler, kusiner og fætter.. 

Frisk luft er der masser af og elsker det sted over alt på jorderen "ude godt, hjemme bedst" masser af dyr omkring os og masser af plads, så da jeg igennem min teenage-tid skulle køle ned, når det ikke liiiiige gik efter mit hoved var det godt at gå ud og råbe og skrige... Gik på Assentoft skolen fra 0- til 8 klasse.. Det var en sjov tid (nogle gange)  havde ikke mange venner men viste hvem jeg kunne komme til og hvem jeg ikke skulle gå til.. 

Skoletiden var ikke altid mit kop the og det gør det bestem ikke letter når man havde meget svært ved næsten ALT.


Undtagen alt det kreative og frikvarter (det var nu det bedste).. Jeg er en af dem der ikke kan sidde stille og læse en bog uden at begynde at tegne hvordan hovedpersonerne mon ser ud..  

Da jeg nåede 8 klasse var det på tide at lægge alt det gamle bag sig og starte på en frisk (troede jeg) på Randers Real skole. Sagde farvel til de gamle venner og god dag til en masse nye.. Tja min forældre havde sikkert håbet at jeg ville tage mig sammen men teenage-ramt som jeg var ville jeg heller på efterskole og er stadig sikker på at det ville have været det bedste..  Men de to år jeg skulle tilbringe på RR skulle bare overståses og det ende ikke for godt, en afskrivning af en report gav en advarsel og nummer to en bortvisning.. Ja ja men fik da lov til at gå op til eksamenen.. Kan selvfølgelig godt se at det er total dumt nu, men sket er sket og livet må jo gå videre.

Ikke nok med at være træt af skolen ende jeg også i et lidt uheldig forhold til en fyr som jeg  blev død forelsket i. Han var den første rigtig kæreste og her var rigtig tale om det ordsprog der hedder  "kærlighed gør blind". Dette var et forhold men mange facetter, mange op og ned ture. Fik første rigtig øjnene på for hvad det var for et forhold da min mor og jeg kom til at snakke om det, Det var ellers noget jeg ikke dyrket, det at tale med min mor. Jeg havde i løbet af det forhold skubbet mig længer og længer væk fra mine forældre og det venskab som man ellers har med sin mor som und pige var ikke det bedste.. De to år er ellers ikke noget jeg snakker om og vil helst undgå det da det gør mig ked af det..  Heldigvis for mig kom jeg ud af det og fik lov til at starte på en frisk.

Det kom til at ske på Handelsskolen og her var der noget som fanget mig ikke alle de der dumme stile, fysik/kemi og analyse af romaner.. Det her var noget jeg kunne lide. Også her faldt jeg hurtig til og elskede tanken om at jeg alligevel ville få min en uddannelse. Udover min lille succes i skolen fik jeg øje på en rigtig sød fyr som fangede min interesse. Han havde et eller andet jeg godt kunne lide og vi havde mange fællers interesser. Så et godt venskab gik til et dejligt forhold.. Jeg har aldrig været så glad og tryk før som jeg er nu. Man ved det er den rigtig når man, ja har brugt næsten 7 år af hinandens liv sammen og man begynder at snakke som de stor ting i livet man skal sammen.. Det er jo fantastisk at sin bedste ven også er sin kæreste.

Selvtilliden  jeg  havde tabt bag mig kom frem igen og handelskolen skolen afsluttede jeg med et gennemsnit på 9,5..Efter studenterhuen var sat på og den dejligt sommerferie var over skulle jeg igang med min elev tid. Efter nogle forsøg på at finde det rigtig sted ende jeg i Bianco Footwaer i Århus. Jeg synes det var rigtig spændende og helt sikkert det rigtig valg.. 

Elevtiden sluttede og jeg fik min uddannelse så var næste spørgsmål bare; Hvad nu??? 

Tja ende med at gå ledig i godt 7 måneder før min mor spurgte; hvad vil sige du til at hjælpe mig? 

Øhhm med hvad da? Jo jeg vil åbne en sandwich bar er du frisk? 

Og det siger man altså ikke nej til.. Efter en vild start og en arbejds uge på langt over 70 timer fik man tid til sig selv. Jeg fortsat men krop sagde bare stop måske lidt for sent eller retter sagt jeg mærkede ikke efter. Et besøg hos lægen og 1 time i gråd over for min læge kunne jeg gå hjem med en seddel hvor på der stod SLAP AF & GØR HVAD DU VIL. Jeg fortalte ham at jeg kunne ikke sluge mine p-piller men mine vitamin piller gled lige ned. Lægen sagde at jeg var bange for at dø og at jeg tænkte på min p-pille som en farlig ting, noget jeg ville få hjertestop af eller blodprop. At jeg ville kontroller alt og min største frygt var at dø fra det hele.   Bang!!! Det gjorde ondt, for man hjælper hvor man kan og vil bare gøre alle tilfredse men man skal huske at lytte til sig selv. Jeg tog en slapper og fik tudet det jeg skulle og forsøger stadig at lære og sige nej. Det gjorde min mor desværre ikke og ende med at få en discusprolaps. Efter op og nedture er hun enlig ved at være på toppen igen og skal heldigvis ikke opereres. Imens hun var væk var det mig det tog ansvar og kørte butikken i det daglige. Det er bare så vigtig at man tager en slapper en gang imellem og lytter til sig selv.

Så her står jeg nu , det er så sjovt og spændende, er i den grad vokset med opgaven.. 

Men om det var planen? Nej bestemt ikke, men det var en opgave og en udfordring man ikke kan sige nej til. min drøm er stadig at få et job inden for reklame eller noget alla det.. Elsker at tage billeder eller sidde og nørkle med diverse visitkort eller reklame folder. Så når jeg engang for taget mig sammen skal jeg nok på skolebænken igen medmindre jeg kan snog mig uden om og "gøre det selv" 

Udover at arbejde min R** i laser elsker jeg min tid hjemme.. Det meste af tiden bruger jeg på som nævnt før foto osv. men også den søde tand skal også pleje.. Jeg bager og bager og bager, godt pigerne på jobbet elsker kage og er friske på min forsøg (de gode og mindre gode). Har en svaghed for cupcakes og deko kager elsker at bruge tid på at forme og farve og til sidst se de glade ansigter der sætter tænderne i en kager der ikke kun smager godt men også er lækker at se på.. Og det er nogle af de ting jeg vil dele med jer.

Pyha det var var meget på en gang.. Beklager... ! :)

Det var lidt om mig og mit liv, mine op og ned ture, om de ting der har gjort mig til den jeg er idag..

Håber i vil følge med trodes de mange forkerte tegnsætninger og stave fejl og kommer med jeres ideer og tanker om livet og dens mange udfordringer på godt og ondt... 

Vær glad for den lille lykke i stedet  for at fokuser på den store...

Love // kbb